主料: 腐竹250克,调料:酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克;腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;,今天小编就来聊一聊关于腐竹凉拌?接下来我们就一起去研究一下吧!
![腐竹凉拌(腐竹怎么凉拌)](http://img.studyofnet.com/upimg/968673185.jpg)
腐竹凉拌
主料: 腐竹250克,调料:酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克;腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;
腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。
腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。