水是生命之源。
人体的含水量在70%以上。我们消化食物、输送营养、排泄废物、润滑关节、平衡体温、维持细胞代谢等，任何一个环节缺少了水的作用，都是无法完成的。
一般情况下，我们每天需要喝1.2-1.5L水。
很多人认为，每天需要喝8杯水，大概2L。因为每天，我们通过流汗、皮肤蒸发、尿液等流出的水分大概是1.8-2L。所以说，我们身体需要的水分大概是2L的水分。
但是，并不是所有水分都是喝水获得的。日常每天饮食过程、身体代谢也会产生一部分水，粗略估计，至少从食物或汤粥中获取的水有300-400mL。因此，除去一日三餐食物摄取的水分，一般情况下，我们每天需要喝1.5L左右水，来满足基本的活动和新陈代谢需要。
在重体力劳动、排汗较多的情况，根据身体情况增加补水。
其实，与其他营养物质一样，水，也是需要多少 补多少。任何事物，都会过犹不及。喝水过多，可能也会导致一些营养物质的流失。
从营养学的角度，更合适喝的是，有一定硬度的水，自来水，白开水。
有人说，水分“软水”“硬水”。什么是软水、硬水？水中含钙、镁离子，把钙镁离子浓度称为硬度。1L水中含10mg氧化钙，硬度是1度。
硬度高于8度，是硬水。硬度低于8度，是软水。
喝一定硬度的水，可以补充一定量的钙镁离子，有助于预防多种疾病。
有些人的舌头很“毒”，喝一口便知道它是硬水还是软水。经常喝纯净水的人，偶尔换矿泉水或自来水来喝，可能会表现出“水土不服”，肠胃功能出现紊乱。
矿泉水、自来水中含一定钙、镁离子，水煮沸后产生碳酸钙沉淀在水杯或烧水壶上，所以平时在家烧自来水，会觉得有杂质、有水垢。很多人在家用过滤器，过滤是用钠离子来交换水中的钙、镁离子，一个钙离子，交换两个钠，而过量的钠并不利于身体健康。
一般我们喝8-18硬度的水。可以看矿泉水包装标签上标注的钙镁离子含量。也就是说，每100mL水中，钙镁离子含量不少于8mg（800微克）的水更有利于人体健康。
- 长时间存放不动的水，不要喝。
- 一直沸腾很长时间，或者反复煮沸的水，不要喝。
- 反复蒸馒头的水，不要喝，含亚硝酸盐多。
- 没有煮开的水，不要喝，自来水是氯化消毒处理过的，含一些氯化物，煮沸，可以将这些有害物质蒸发掉，所以，自来水煮沸3分钟，更安全。
俗话说：一日之计在于晨。早上的第一杯水，也必不可少。
- 早上起床，1杯水。早上刷牙后，空腹，喝一杯白开水，300mL，30度左右，不要太烫。睡一晚上，水分随着代谢流失一部分，早起补充一杯水，开始元气满满的一天。注意不要喝淡盐水，反而会加重一晚上身体的“高渗性脱水”。
- 上午8-10点，喝1-2杯水。
- 下午3-4点，喝1-2杯水，也可以喝茶。
- 晚上，喝1杯水。睡觉前就不要喝茶了，以免影响睡眠。
在这个水资源共享的大时代，也建议大家珍惜水资源，健康饮水，节约用水。
