端午怎少得炸鸡翅呢？
By guanminjing
用料
- 鸡中翅 6个
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、鸡翅改刀，加入蒜蓉，黑胡椒粉，耗油拌匀，腌制一小时。
2、调炸浆：面粉，水淀粉比例1：1，加入一个鸡蛋，再加少许盐调成炸浆。
3、腌好的鸡翅放入炸浆里裹满。
4、油烧至8成，把鸡翅放进去慢火炸至金黄色。
5、拿出吸一下油。
6、然后再把鸡翅大火翻炸20秒，这样更香脆。
7、拿出控油即可。
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