团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
！【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康
咖啡控小眠的质量
在很多人的认知里面，咖啡都是提神、醒神的，喝了它会容易睡不着的。但是我们可以利用咖啡因代谢的原理，来控制睡眠的时间和质量。让我们能在20~30分钟打个盹后精神饱满。
在我们醒着的时候，因为身体要持续消耗能量，就会分解三磷酸腺苷，会持续释放腺苷。所以在清醒的时间里，腺苷会慢慢增加，和大脑中的腺苷受体结合，当结合到一定程度，身体就会感觉到疲倦，人就容易睡着了。而咖啡因之所以提神，就是因为它和腺苷长得很像，可以阻止腺苷和受体结合。
但是，咖啡因要阻止腺苷和受体的结合，前提是它们俩还没结合足够多，也就是还处于一个比较清醒的状态。如果已经很困了，这个时候再喝咖啡可能就没有醒神的效果。
我们正可以利用这一点，用咖啡来控制小眠的质量。原理是：当很困的时候，也就是腺苷已经和受体结合了，这时喝了一杯咖啡，咖啡因会在5分钟内赶到大脑，30分钟左右达到浓度的峰值。您就趁着咖啡因还没达到峰值这30分钟小睡一下，清除大脑中的部分腺苷，让受体有位置和咖啡因结合。小睡了这30分钟以后，腺苷被清除大部分了，又有咖啡因在起作用，人就能精神满满地投入到工作和学习中了。
当然这个因人而异。有些人喝咖啡，早上喝了晚上还睡不着。那这些人就是属于咖啡因代谢比较慢的人。一般人咖啡因的代谢在4小时左右，快的2小时就可以完全代谢，而有的可能长达十几小时。
所以如果您也是十几小时才能代谢完的，不如考虑一下一些养心安神的食疗方。睡得好，精神也会倍儿棒哦！
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补血安神茶
材料：
鲜桂圆肉15粒，茯神15克，乌梅2个，红枣（去核）5个。（3人份）
做法：
材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料煮20分钟即可。
专家点评：
桂圆肉益气补血、安神定志。红枣补中益气、养血安神。茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强。乌梅收而不涩，酸甘化阴，能生津液、消食积。对于睡眠不佳，或经常精神不好的，推荐此茶饮，可收敛神气，使神志安宁，情绪安定，睡醒也会精神更好。
小贴士：
喜欢甜食或感觉口感太酸的人士，可酌量加冰糖调味。
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本周总值医生：林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
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