导语:大家的养生意识逐渐增强,大家很重视饮食方面问题,做饭的时候食用油不能缺少,之前生活条件不好,大多数会使用猪油,猪油是动物油含有较多的脂肪酸,对血管有不利的影响,所以现在一般家庭不会用猪油来制作食物。

植物油比猪油好用,超市卖的植物油属于桶装,储存植物油也很方便,保质期很长,目前市场销售的植物油种类较多,有玉米油,花生油,大豆油等,价格较高的是橄榄油,一般家庭使用的玉米油,花生油,大豆油,这些油的价格也不同,哪一种对身体更好一些呢?

花生油和玉米油哪个比较好(玉米油花生油大豆油)(1)

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大豆油、花生油、玉米油,哪种油比较健康?

玉米油名字来源玉米胚芽油,玉米胚芽油的营养价值较高,在食物中提取的玉米油,含有不饱和脂肪酸,主要是油酸、亚油酸两种物质。

玉米油当中的维生素E和必要的脂肪酸含量很高,含有一种可以使心脏病变概率下降的营养物质——植物脂醇,能够保护心脏效果。

玉米油的亚油酸不耐热,所以玉米油在反复加热以后会导致氧化聚合,对健康有一定的危害,所以玉米油怕热,适合炖煮,日常炒菜不适合油炸。

花生油和玉米油哪个比较好(玉米油花生油大豆油)(2)

花生油属于生活中很常见的一种油脂,到超市买食用油的大多数都会选择花生油,花生油含有37.6%的亚油酸和41.2%的油酸,两种物质属于多不饱和脂肪酸,对血管有一定的帮助,可以帮助血管弹性,起到疏通血管的效果,降低心血管疾病出现。

但是花生油里边没有没有α-亚麻酸成分,需要补充这种营养物质的人群,最好将它和花生油一起搭配食用。

花生油和玉米油哪个比较好(玉米油花生油大豆油)(3)

豆油通过黄豆制作而成,黄豆当中含有丰富的豆类磷脂,对于血管、大脑的滋养有一定的作用,大豆油当中富含较高的不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病有一定的预防功效。

大豆当中的蛋白质含量很高,在烹饪的时候蛋白质分解成为氨基酸,可以帮助菜品增加鲜味,所以如果长时间熬煮的炖菜汤类,不妨可以加一点大豆油,菜品味道会更好。

花生油和玉米油哪个比较好(玉米油花生油大豆油)(4)

建议这2种油别长期吃

1、长时间存放的油

很多人都觉得食用油没有保质期,任何食品包装保质期和生产日期都有的,食用油也有保质期限,大家在保质期之内一定要食用完,一般食用油的保质期在18个月,如果一桶油打开,容易和空气氧化出现反应,长时间不吃会导致细菌滋生,也会导致变质,所以在两个月之内一定要吃完。

2、猪油

年龄较大的人对于猪油有一种特别的情怀,猪油是在猪油当中提炼而来的食用油,大家知道,猪油做出来的饭菜非常的香,味道特别浓郁,但是猪油不适合经常食用,是因为猪油当中含有较多的不饱和脂肪酸。

这类物质进入身体以后,不可以充分的吸收以及代谢,所以食用猪油会导致油脂升高、肥胖等慢性问题。

花生油和玉米油哪个比较好(玉米油花生油大豆油)(5)

猪油是所有动物油脂当中熔点较高的物质,进入肠胃对消化问题有一定的负担,经常食用就会导致肠胃疾病出现,尽管很多中老年人群非常喜欢吃猪油,但是为了保护心脑血管问题,平时需要少吃猪油。

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