大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
什么叫家常菜？我认为应该是家里人都喜欢吃并且都吃完一次还想下一次的菜才能称为家常菜，家常菜是自己家庭成员都喜欢的美食，那么你有一道最回味的家常菜吗？
舒晨小时候家里面能吃到的蔬菜并不多，那时不像现在这样，不管哪种季节的蔬菜都随时能买到，那时只能吃到应季的菜，所以在蔬菜缺乏的季节，一些晒干的食材就成了主流，比如粉条。
粉条主要是由淀粉制成，土豆、红薯都是原材料，小时候最喜欢吃的就是我妈做的粉条炒鸡蛋，那时她的做法也简单，就把粉条焯过水后直接放入炒锅，再把打散的鸡蛋浇在粉条上，这样鸡蛋粘在粉条上，炒成块后撒一些食材就出锅了，虽然做法很简单，但是这个菜也是我从小吃到大，那么今天舒晨也分享一个粉条炒鸡蛋的做法，不能说有多好吃，但这个菜家里人都会喜欢。
【粉条炒鸡蛋】
材料：粉条、鸡蛋、青椒、洋葱
调料：食盐、白糖、老抽、胡椒粉、蚝油
做法：
1.首先处理食材，把粉条从中间掰开放入一个盆中，倒入刚刚烧开的开水，用开水浸泡15分钟，把粉条泡软。
2.两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂去籽后切条，洋葱切成条。
3.锅内加入适量植物油，油温烧至4成热后倒入鸡蛋液，把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。
4.用锅内底油，下入洋葱煸炒出香味，再下入3克蚝油，把蚝油炒化。
5.接着下入泡软的粉条，把粉条翻炒一分钟左右，炒至粉条断生。
6.翻炒均匀后开始调味，加入2克食盐、1克白糖提鲜、1克胡椒粉、2克老抽增底色，把调料翻炒融化、均匀。
7.接着下入炒好的鸡蛋和青椒。
8.继续翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。
好了，我们这个非常家常的粉条炒鸡蛋完成，好吃又下饭，希望您能够喜欢。
小贴士：这个菜的配菜可以根据自己的喜好来更换，比如放一些胡萝卜或者木耳。如果比较喜欢吃辣，还可以放几粒红辣椒，增加辣度的同时也能增香。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
,
