古语有云“兵马未动，粮草先行”，从这句话来看，古人诚不欺人。君不见古今中外，哪个国家的军队不是把后勤补给视为重中之重的，粮道被劫后劫人粮道致使全军溃败的战法，那可是被别人用烂了的招数，再厉害的名将也总不可能让将士们饿着肚子打仗吧！即便强如一代天骄成吉思汗，也逃不开这条铁律。
根据蒙古人的传说，成吉思汗手下的蒙古骑兵极为坚韧，不惧刀矢，不畏强敌。酷暑着甲，寒冬卧雪。饥食马肉，渴嚼冰雪。还有打到哪里，抢到哪里，就食于敌国，补给于异地的光荣传统。但是在行军千里，征战天下的途中，总是要穿越那些个无人地带的，比如征战花刺子模，那里的沙漠荒原海了去了，不准备上充足的口粮饮水，恐怕连活着走到目的地都困难哪还能提征服异邦呢！
蒙古民族其实是一个善于开动脑筋的民族，要不也不可能制霸天下名扬亚欧不是？蒙古人可以利用有限的资源制作出来现在都非常有名的食物，其中有相当一部分的食品就是为了行军打仗而创作出来的，易保存，好携带，有营养味道据说还不错，实在是居家旅行攻城略地必备佳品。
奶粉制品
根据史料记载，成吉思汗时期，世界历史上最初的奶粉就被蒙古人发明出来，蒙古骑兵攻打花刺子模的时候，已经开始大量携带一种类似于奶粉的食品，大概是马奶、羊奶或者牛奶经过了复杂的蒸煮晾晒等干燥处理，制成了于携带的粉末状奶制品，以供成吉思汗的蒙古勇士们作为军需口粮之用。
蒙古骑兵们在长途行军时，为了不影响行军时间，常常马都不下，从干粮袋里抓上一把奶粉放进随身携带的水囊里，晃荡晃荡仰脖子就喝豪爽的蒙古大汉们撅完这一水囊稠的和米粥似得奶粉，既抵饿又解渴，消耗的体力精神也能很快回复很快的时间，用不了多长时间就又能生龙活虎的投入战斗，实在是行军必备佳品。
牛肉干
蒙古的游牧民族是历来是制作牛肉干的行家里手，在成吉思汗时代更是被提高到了战略物资的地步。
牛肉干又叫“风干牛肉”、“风干牛肉干”，也就是将各种调料理腌的新鲜牛肉，置于烈日之下反复晾晒风干而成，有的高级一点追求口感的还要再熏制一下，让牛肉干变得更加美味。一般三五斤新鲜牛肉只能制造一斤的牛肉干，成本可是不低。
牛肉干具有热量高、营养足，携带方便，不易变质等优点，蒙古骑兵在行军时，往往不大的一块就可以补充一个蒙古壮汉的的能力消耗。
肉松
蒙古人的饮食方式就是“出入只饮马乳，或宰羊为粮“。追逐水草而居，畜养牲畜为生，有草场的地方有蒙古人的部落，有河流的地就有牧民的帐篷。
牧民把一头牛宰杀后，得到的百十公斤牛肉全部晾晒成干，然后后捻碎成沫，就制作出了最原始的肉松，装在袋子里后背在身上，既可以直接抓着吃，也可以用水冲泡，有条件的话还可以熬成肉汤，美美的喝上一口热汤，在漫长而疲惫的的行军途中，这可是难得的享受。
马奶酒
传说，在成吉思汗还叫铁木真的时候，蒙古连年混战，各部落各自当家，今天我打你，明天你抢我，成天打来打去没有消停的时候，总之，比咱们春秋战国那阵还乱。
铁木真建立自己的势力之后，四处出战，企图统一蒙古，他的妻子留守部落，除了思念远征的丈夫，就是和侍女们一起制作奶制品消磨时间。后来在制作酸奶过程中，无意的发现发酵后的奶发出了一股特别的酒香气 ，一尝之下，只觉得甘美香浓，惊喜之余她亲手酿造许多储存下来。
后来铁木真统一了蒙古，成为了成吉思汗。在隆重的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给了自己的丈夫成吉思汗，成吉思汗品尝过后，连声称赞，还给这酒起名叫赛林艾日哈。
其实真正的马奶酒，是每年七八月份牛肥马壮，便是是酿制马奶酒的最好季节。蒙古妇女将每日清晨挤出的鲜牛奶、马奶或者羊奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成了含酒精的奶制饮料。
自然发酵的马奶酒度数偏低，在豪爽的蒙古大汉们的意识流里，这只是有点酒味的饮料，成吉思汗的年代里，行军打仗，携带一皮囊马奶酒，天气热的时候是解暑的饮料，晚上天气冷的时灌上几口也可以暖和暖和，肚子饿了也可以顶顶，只不过喝多了误事可是要会被实行军法的。
布里亚特包子
成吉思汗时代，曾经流传下来了赫赫有名的行军菜～布里亚特包子。根据民间传说，成吉思汗的长子术赤领兵打仗来到了贝加尔湖边的布里亚特领地。。
畏于成吉思汗的威名布里亚特部落首领携带重礼，提前一天迎接术赤。在贝加尔湖畔建立营帐，举行了盛大的欢迎宴会。在丰盛的宴席上有一种大肉包子，让术赤吃的很是欢心，连连夸赞。
最后主术赤还命令言令军中厨子学会了制作方法，回师的路上就地取材，以马肉、马板肠、羊碎肉和草原上随处可见的的野葱野韭菜制作大批的包子，犒赏麾下骑兵，回到蒙古后又献给了成吉思汗，成吉思汗吃了以后高兴异常，随即下令将布里亚特包子的列为行军食物，还把制作方法广为传播。
布里亚特包子取材便宜，制作容易，还方便携带，味道还美味异常，立即受到了蒙古士兵和牧民们的喜爱，后来经过多次的改进之下形成了具有蒙古草原特色的蒙古大包子。
成吉思汗锅
相传，成吉思汗在一次行军宿营时，发现手下士兵的架在篝火上的马肉被熏得焦黑。忽然之间灵机一动，取一个士兵的铁盔放到篝火上，拔出腰刀，把射猎来的刚刚由手下处理过的黄羊，取来一条羊腿亲自切成薄片，贴在铁盔上烤成外焦内嫩的肉片，香气扑鼻，让人食欲大增，连成吉思汗自己都忍不住了，自顾自的吃的稀里哗啦酣畅淋漓把士兵们馋的要命。
士兵照着成吉思汗教的法子们如法炮制，果然味道鲜美，成吉思汗的烤肉方法便流传开来，后来在蒙古大军西征的时候，这种烤肉法随蒙古铁骑军传到了欧洲、东南亚和日本，一时间曾经风靡世界。
