做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出,今天小编就来聊一聊关于虾滑怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾滑怎么做(最简单的做法)

虾滑怎么做

做虾滑建议使用青虾,从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。

虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

切点葱花和葱姜末,里面加点开水。

把青虾仁用刀拍一拍,去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁,其余的虾仁全部剁碎。

加入一勺盐、少量的料酒,加入适量的淀粉。

加一个蛋清进去,用手抓匀,用筷子从一个方向搅拌。

倒入盘子里面,用勺子搅平,放入锅中即可。