塑料薄膜真空包装贮藏称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min取出，脱除明水，装入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5kg，放入室温下贮藏2个月后，贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕贮藏期间，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋此法适合于超市和对外出口若结合低温贮藏，可保鲜4～5个月，今天小编就来聊一聊关于藕的保存方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
藕的保存方法
塑料薄膜真空包装贮藏。称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min。取出，脱除明水，装入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中，使用真空包装机包装，每袋装莲藕1～5kg，放入室温下贮藏。2个月后，贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间，只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏，可保鲜4～5个月。
恒温水贮藏。将采收的藕带泥放入水温为5～8 ℃的水池里，可保鲜1个月。
