啤酒鸡腿的做法鸡腿800克、啤酒355ml、生姜10克、大蒜10克、冰糖30克、料酒10ml、鸡粉3克、八角3克把鸡腿洗干净，烧适量开水焯水控水备用生姜大蒜去皮切成片，把鸡腿划上几刀，烧出来的味道会更好锅烧六成热放适量花生油，把冰糖放进锅小火煎至融化后再把鸡腿放进锅小火煎鸡腿煎至两面金黄后，再把姜蒜等配料放进锅稍炒几下再把鸡腿和配料翻炒均匀后加一罐啤酒，盖盖子焖至收汁即可关火装盘，味道真不错，今天小编就来聊一聊关于鸡腿的新做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸡腿的新做法
啤酒鸡腿的做法
鸡腿800克、啤酒355ml、生姜10克、大蒜10克、冰糖30克、料酒10ml、鸡粉3克、八角3克。把鸡腿洗干净，烧适量开水焯水控水备用。生姜大蒜去皮切成片，把鸡腿划上几刀，烧出来的味道会更好。锅烧六成热放适量花生油，把冰糖放进锅小火煎至融化后再把鸡腿放进锅小火煎。鸡腿煎至两面金黄后，再把姜蒜等配料放进锅稍炒几下。再把鸡腿和配料翻炒均匀后加一罐啤酒，盖盖子焖至收汁即可。关火装盘，味道真不错。
小炒鸡腿肉的做法
鸡腿4只、料酒3小勺、淀粉2小勺、线椒3个、小米椒4个、蒜5瓣、姜5片、花椒麻椒各15粒、青蒜1根、生抽适量、豆瓣酱半勺、豆豉10粒、盐适量、糖适量、鸡腿用剪刀去骨去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。10粒豆豉 切开。开大火，多倒点油，转一下锅 让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅。鸡腿肉下锅，炒5-10分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿。倒入生抽，放入花椒麻椒，姜蒜，辣椒爆香。炒1分钟左右，豆瓣酱和豆豉进锅，继续翻炒。这时鸡肉颜色已经出来了，再加盐调味，加一点点糖提鲜。炒到差不多时放入青蒜，1分钟即可出锅。
凉拌鸡腿的做法
鸡腿3个，去掉骨头，加盐3克，料酒10克，黑胡椒粉2克，腌制10分钟左右；研制好的鸡腿肉用锡纸包起来，卷好后放到已经煮开水的锅里面，中火煮30分钟，,放到冰水里面迅速冷却，如果有时间冷却后还可以放到冰箱再冷藏1个小时，再备一碗蘸料：沙姜跟蒜切碎，加入葱花淋上热油，再加入蒸鱼豉油，白糖，香菜，全部再搅拌均匀即可。
鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收，可以促进人体的生长发育和新陈代谢；鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血；具有温中、益气的功效，适合营养不良的患者服用；第四种，鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。
