马齿苋别名长寿菜，瓜子菜，属一年生草本植物，有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色，炒食带酸味，口感不佳；白花种茎叶呈绿色，食用品质较好，近年经演化为人工栽培的品种，植株茎肥叶大叶马齿苋。 马齿苋作为一种药食同源的植物，是可以生食或者经过烹煮食用的。马齿菜具有清热解毒、活血消肿、利水祛湿的功效。
By 不负筱食光
用料
- 马齿苋 一份
- 蒜头 6瓣
- 太太乐原味鲜头道生抽 2勺
- 太太乐芝麻香油 1勺
- 太太乐蔬之鲜调味料 1勺
- 线椒 2个
- 小米辣 3个
- 香醋 1大勺
- 盐 2克
做法步骤
1、准备了一盆马齿苋。
2、太太乐原味鲜头道生抽 太太乐芝麻香油 太太乐蔬之鲜调味料。
3、把蒜切末，线椒和小米椒切圈备用。
4、沸水中加入一勺食用油和盐。
5、马齿苋焯水2分钟捞出过凉水，再捞出挤干水分。
6、放入盘中。
7、把蒜、小米椒和线椒放入调料碗中。
8、两勺太太乐原味鲜头道生抽。
9、一勺太太乐蔬之鲜调味料。
10、太太乐芝麻香油。
11、盐和香醋搅拌均匀。
12、把调好的酱料浇在马齿苋上拌均匀即可。
13、味道鲜美，做法简单的长寿小菜马齿苋就好了。 清~脆~酸~爽口！营养又美味！
马齿苋的营养功效
1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。
2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。
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