钱江晚报·小时新闻 记者 吴朝香
为了减肥，不吃主食，46岁的王女士没想到自己最后竟然大把掉头发，精神也差了很多。
“减肥肯定不能靠饿，或者说，如果减肥过程中，经常出现饥饿感，那说明方法肯定是不对的。”浙江省人民医院营养科主任叶飒解释，人体有自己正常的代谢，如果不进食或少进食，意味着每天摄入的营养和能量不足，这种情况下人体会优先分解体内蛋白质，蛋白质低下容易导致急慢性疾病，节食减肥最终减掉的是肌肉，体内脂肪并没有减少。
门诊当中，叶飒对超重患者的饮食指导是，一日三餐都要有饱腹感，“主要是调整饮食结构，蔬菜、水果、主食、肉类等，都要吃，关键是比例问题。”
不吃主食，或者戒断碳水化合物这种做法，叶飒是极力反对的。她曾接诊过一位20多岁的女孩，对方是做编程的，身高160公分，体重120斤，为了减肥，一个月不吃主食，“她觉得自己精神不集中，好像反应也没以前快了，还有头晕、情绪低落等情况。”
对于需要减重的患者来说，除了饮食，还要坚持运动。
“但是运动一定要适度。对普通人来说，比较科学的运动是，每天连续做30分钟的中等强度的有氧运动即可，比如椭圆机、跑步机等，每周坚持5天。” 叶飒说，运动一定不要过度，每个人的心肺都有一定的储备能力，运动就是消耗这种储备，如果极大超越这种储备，就会损伤心肺功能，严重的会发生运动猝死。
视觉中国供图
叶飒在门诊中，经常遇到一些因为方法不当，减肥减出问题来的患者。
46岁的王女士，体重180斤，为了减肥，曾经两三个月不吃主食，只吃蔬菜、黄瓜、牛肉等。“的确减少了10多斤，但开始大把大把地掉头发。”
她去过美容院、吃过减肥药，“吃药后，失眠，心跳加速，很害怕，就停了。”
王女士也有亲戚去过减重训练营，“她在里面一个月瘦了20多斤，但皮肤松弛地厉害，脸上褶皱明显，我也不敢去。”
最后，王女士找到了叶飒。
“叶主任给我制定的方案就是调整饮食结构加适度锻炼，比如走路，跳广场舞，走椭圆机等，我现在每天吃得很饱，不会饿，然后体重也降低了20斤，血糖血压也下来了，主要是身体没有产生不适感。”
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