明天是万圣节，女儿这几天也跟我问起万圣节要怎么捣乱呀？要吃什么？
万圣节是西方传统节日，每年11月1日为万圣节，据说万圣节的前一天也就是今天是最热闹的，不过，这貌似和我木有关系呀......
我只关心吃！
万圣节的一些美食，比如女巫饼干、血牙曲奇等，反正各种恐怖甜点，做起来麻烦，看起来有点怕怕的，我还是喜欢我的南瓜派，据说南瓜派也是万圣节必吃的美食之一。
南瓜派做起来稍微复杂，就是步骤繁琐一点，但基本不会失败，这是我女儿特别喜欢的一款美食，说如果万圣节要吃南瓜派，那就天天万圣节吧......
我今天做的时候因为时间比较急，面团没经过冷藏直接做的，不太好操作，毛毛糙糙做出来，外表差点，不过这又一次低油少糖的改造后味道还算不错。
原先也出过南瓜派的做法，今天又稍微改了一下，没用淡奶油，糖量再次降低，因为南瓜馅里减少了糖和奶油，口感略差，但在表面筛一丁点糖粉，再撒上椰蓉，味道也不错，另外南瓜本身也很关键，我今天用的是贝贝南瓜，本身口感比较好。
下面就来分享南瓜派的具体做法......
【食材】
派皮材料：低筋面粉125克、鸡蛋一个、黄油30克、细砂糖20克
馅料材料：贝贝南瓜200克、细砂糖5克、牛奶80克、蛋黄一个、低筋面粉15克、玉米淀粉15克
表面材料：椰蓉5克、糖粉3克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将派皮材料混合均匀捏成团，报上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时左右。
3、贝贝南瓜蒸熟，倒入破壁机里，加入牛奶，打成糊。
然后倒出来和蛋黄、15克低筋面粉、15克玉米淀粉、5克细砂糖，混合搅拌均匀，南瓜派的馅料就准备好了。
4、将面团取出，上下铺上保鲜膜将其放中间，然后用擀面杖擀成薄片。
5、装入6寸派盘中，用叉子扎孔。
6、装入馅料，把剩下的派皮边角料码放到四周。
7、放入烤箱中层，上下火，180度，半小时左右。
8、出炉后表面筛上少许糖粉，撒上适量椰蓉。
【小贴士】
一、因为馅料里没加淡奶油，糖也少，建议用贝贝南瓜比一般普通南瓜好吃哟；
二、时间作为参考，具体根据实际情况为准。
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复。
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