，今天小编就来聊一聊关于一定要收藏的酸菜包子怎么做 一定要收藏的酸菜包子?接下来我们就一起去研究一下吧!
一定要收藏的酸菜包子怎么做 一定要收藏的酸菜包子
和面：把面粉和水倒入面包机就可以啦！我选择了30分钟和面，要是自己和面，尽量多揉面，会更劲道。面包机和面的话，等面和好以后，在中间挖个洞，放入酵母粉，免得搞的酵母粉到处都是。然后面团发酵模式，1个半小时，等着就行。 手工和面的话，10克水和酵母混合均匀倒入面粉中一起，然后分次倒入多余的水。面粉的吸水性不一样，所以一定要看面团的情况决定要不要都倒完！重点！！！ 我们家奶奶自己腌制的酸菜，用的芥菜。看看，这个样子的奥，全部切成丁。方法：先纵向切丝，然后横向切丁就方便啦。 竹笋切丁，如果没有竹笋可以用香菇替代，也一样好吃呦！家里小朋友不爱吃葱，所以我们家不放葱，喜欢的可以自行添加。 肉肉切丁，我用的是五花肉，其实随意没所谓的，7分瘦3分肥最好啦！ 坐锅点火，倒入100克油，要多一点才好吃。油温7成热，所有食材倒入一起煸炒。别忘记放糖呦，酸菜有点咸，有丁点酸，可以综合一下。另外，我还放了点黄酒去膻。鸡精或者味精调味，不喜欢的可不放。 食材熟了以后，盛出放凉，放冰箱冷藏30分钟，这样食材稍微凝固，容易包。不要放水不要放水不要放水…… 揉面：发酵好的面粉拿出来，案板上撒点面粉，大概需要30克，然后揉面排气。手上没面粉就可以啦。这个也是下载图，实在不方便拍照 蒸包子：我这个过程没拍照，这个网上下载的图片。我用烤纸剪了以后垫在包子下面，效果很好。一个包子一片，挺好用的，你们可以试试。图片这样放，后果就是蒸熟以后不太好掰下来。 做好的包子，都要醒发20分钟。鉴别好没好的标准：手捏一下是不是软软的，变大了，这样就是醒发好了欧！ 成品图：很宣很软，咬一口滋滋冒油。满足！一出炉，被吃掉了7个……苍天啊，下午16.30，你们还吃不吃晚饭啦？！ 就是有几个开口了，小小遗憾，不敢给大家看。 这个图是今天早上的早餐，拍的照。配着溏心蛋，哎呦，美滋滋！,
