黔鱼和鲶鱼是同一品种黔鱼学名钳鱼,是北美洲主要的鲶鱼品种,今天小编就来聊一聊关于黔鱼是什么鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

黔鱼是什么鱼(关于黔鱼的介绍)

黔鱼是什么鱼

黔鱼和鲶鱼是同一品种。黔鱼学名钳鱼,是北美洲主要的鲶鱼品种。

它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。

它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。