男子现挤现卖羊奶。
晨报讯 日前，在亳州市魏武大道望汤阁附近，一名当地养殖户用车载着三头奶羊上街，现场挤奶出售。此举受到当地不少居民的欢迎，甚至排队争相购买。那么，这样的“良心奶”营养是否一定会高？就真的是“无添加剂放心奶”？
现挤羊奶售卖称“良心奶”
“当时我买的是20块钱一瓶。”一名购买者告诉记者，他认为这比在超市等地购买的羊奶新鲜，且没有任何添加剂，看起来会更加安全。他的想法也得到了现场不少围观居民的支持，大家纷纷排队购买现挤的新鲜羊奶。在有其他居民质疑时，也有人称“回家煮一下不就好了么，能杀毒。”
据网友拍摄的照片，记者看到，3只奶羊挤在一辆小三轮车上，该养殖户将现场挤出来的羊奶售卖给围观的居民。
此外，在三轮车的旁边，还摆放着一块“良心奶”的广告牌，该养殖户称，这是为了证明自己售卖的是“纯天然无污染”的羊奶，没有添加剂的存在。
食药监局：“生鲜奶”并无特别营养
昨日，安徽省食药监局发文称，“生鲜奶”在营养成分和人体健康功能等方面与预包装的纯奶并无差别。
该局一名工作人员介绍称，所谓的“生鲜奶”就是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。而市场上销售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。
不过,有很多喝过“生鲜奶”的人表示，现挤出来的“生鲜奶”虽然有点膻味，但的确更加黏稠，感觉风味浓郁，这是为什么呢？
“由于未经过工艺处理，‘生鲜奶’的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来‘黏稠’、‘风味浓郁’的感官印象。”该工作人员称，不过，研究表明‘生鲜奶’与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。
营养专家：“生鲜奶”存安全隐患
“生鲜奶”受到广泛“好评”时，饮用真的没有问题吗？记者就此采访了相关专家。
安徽省二院营养学专家胡医生介绍，从理论上来说，现挤奶和目前市面上出售的经过巴氏消毒法消毒过的包装奶相比，营养价值上并没有什么不同，而且包装奶明显要比路边现挤奶要卫生安全方便得多。而现挤羊奶虽然没有添加剂，但品质无法保证。如果奶羊感染了结核病、乳房炎、口蹄疫等疾病，乳汁中就很可能带有病原微生物，人饮用后也易患病。
此外，合肥市疾控中心相关负责人也告诉记者，包括牛羊奶在内，合法的奶制品企业收购羊奶要具备收购资质，收购的养殖户的羊要有防疫证明，这些羊奶还要检测理化指标，具备一定营养价值才能被接纳。
事实上，在健康安全方面，“生鲜奶”存在的风险性更大。省食药监局的工作人员称，纯奶因为营养丰富，也是微生物生长、繁殖的培养基，非常容易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。
然而，引起“生鲜奶”微生物污染主要来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。
近年来，新西兰、澳大利亚等牛奶产业发达的国家，都曾多次发生因为饮用“生鲜奶”而中毒的事件。
建议不要直接饮用“生鲜奶”
该工作人员称，“生鲜奶”比起一般的羊奶并没有更多的营养，不要因为追求“醇厚”的口感而盲目选择“生鲜奶”。
“部分奶农提供的容器都没有经过专门的消毒处理，单纯烫洗不能保证无菌，并且挤奶环境的卫生条件也无法保障。而且很多卖‘生鲜奶’的都是私人小企业，奶羊的健康、检疫是否合格，都没办法获知，安全隐患很大。”该工作人员称,儿童、老人、孕妇还有免疫力低下的人群,饮用“生鲜奶”感染疾病的风险更大。
省食药监局对此发出建议：消费者请不要直接饮用“生鲜奶”。
晨报记者 王刚 佟人冬
实习生 邓丽 通讯员 石跃新
原标题：奶羊走上“前台” 现挤自夸“良心”
亳州市区羊奶当街现挤现卖
近日，市区出现“现挤羊奶”销售的商贩，他们拉着几头羊，给前来买羊奶的客人挤奶，现挤现卖。在有些消费者看来，羊奶直接挤下来的原奶最新鲜、安全，然而记者采访得知，直接饮用这种羊奶有可能存在感染病菌等健康风险。
养殖户在市区街头现挤现卖羊奶
新鲜羊奶街头现挤现卖
近日，有市民看到市区魏武大道望汤阁附近一名养殖户在车上装着三头奶羊，现场挤奶出售，引来众多市民的围观和购买。该养殖户说，他把自家的奶羊牵上街头现挤现卖是让买家放心，为此他还专门制作了一块写着“良心奶”的牌子吸引顾客。
对于“现挤羊奶”，很多市民认为比袋装的羊奶新鲜、安全。“最起码没添加防腐剂，不像袋装奶放置那么久。”市民张女士说。
那么这样的羊奶喝着安全吗？“买回去肯定要煮啊，杀一杀菌，我买鲜牛奶也是要煮的啊，经过高温杀菌，应该是安全的。”这位市民说。
也有一些市民持怀疑态度。“这羊万一有病呢？即使煮了，病菌就能杀死吗？”市民张海涛说，他不敢买回家喝，不怕一万只怕万一。
“现挤羊奶”究竟安不安全？
那么“现挤羊奶”究竟安全不安全呢？
市人民医院膳食营养科营养硕士韩露表示，现挤的羊奶没有添加剂，但总体来说，两者营养价值差异不大。袋装羊奶内的添加剂只要不超标就不会对人体产生危害。
她认为，且不考虑营养问题，挤奶人是否具备健康证，挤奶人的手是否干净，羊是否是健康的，这些都直接影响到消费者的健康。此外，她表示，如果牲畜感染了布氏杆菌病、结核病、乳腺炎、口蹄疫 、金黄色葡萄球菌感染等疾病，奶中就很可能带有这些疾病的病原微生物，人饮用后会造成人畜共患。
据动物疾病预防与控制中心相关负责人介绍，企业收购羊奶要具备收购资质，收购的养殖户的羊要有防疫证明，这些羊奶还要检测理化指标，具备一定营养价值才能被接纳。另外，产出的奶要经过超高温消毒，借此消灭一些耐高温的细菌，还要经过微生物指标检测等多项检测。
“对于街头销售的现挤羊奶，市民购买时还是要谨慎，这些羊是否接种过疫苗？产出的奶未经过检测，品质无法保证。”该负责人说。 亳州晚报记者 曾莹莹 实习生 闫晓静
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