丑耳是古田银耳中优良品种,栽培技术要求高、产量少,丑耳朵形紧密小巧,含胶质高;泡0.5-1小时即可煮易糯、口感更粘更糯,因此丑耳又名为“糯耳”!

丑耳从菌种和原料选取到栽培直至烘干都是无公害流程管理,真正的天然绿色食品。

丑耳比一般银耳好在哪?

“丑耳”,是银耳家族中最优秀的品种。经过筛选的“真丑耳”(丑耳)没有经过生产工序中清洗这个流程,是直接经过天然日晒天然烘干。品质天然纯正。以其朵形小巧,花朵密实,而区别于普通银耳。不是一般的银耳都能省掉清洗这一步哦,“真丑耳”最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒供干,没有经过脱水机人工烘干,这样一来“真丑耳”的胶质极好地保存下来,其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍,胶质含量的不同使日晒“真丑耳”的口感更粘更糯。

丑耳莲子红枣汤

丑耳和一般银耳啥区别(银耳中的34)(1)

准备工作:材料:银耳,莲子,大枣,冰糖

1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口

2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂

银耳红枣汤制作过程:

1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;

2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;

3.30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣;

4.把枣煮胀,煮烂;

5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下。

别看这丑耳普通银耳的食用方法相差无几,可毕竟这丑耳比普通银耳珍贵好多的呢,所以在制作的时候,大家可要比制作普通银耳的时候多留个心眼,以免造成养分损失哦!

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