脆拌黑豆苗怎么做（脆拌黑豆苗需要什么食材）

【主料】黑豆苗150克；【配料】大蒜2瓣、小米辣3个；【调料】盐、白醋、酱油、香油、白糖，今天小编就来聊一聊关于脆拌黑豆苗怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

脆拌黑豆苗怎么做

【主料】黑豆苗150克；【配料】大蒜2瓣、小米辣3个；【调料】盐、白醋、酱油、香油、白糖。

黑豆苗摘去老根，还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净，洗净。烧一锅清水，水开后，将黑豆苗放进去，烫几秒钟。迅速捞出，放入凉水中浸泡一下，可以使黑豆苗保持清脆的口感和碧绿的颜色。

控干水分，盛入盘中。取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎。调入白醋2勺。酱油1勺。一点香油、一点盐、一点白糖。（口昧也可根据自己的喜好与地域的不同做相应调整。）调匀后浇在烫熟的黑豆苗上，吃的时候，拌匀即可。