主料：茄子500g辅料：红辣椒1个、大蒜头1个、葱3根，今天小编就来聊一聊关于蒜蓉小茄子的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
蒜蓉小茄子的家常做法
主料：茄子500g。
辅料：红辣椒1个、大蒜头1个、葱3根。
调料：蚝油1勺、生抽1勺、盐半勺。
茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。
加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。
倒入茄子上面即可。
