麻辣鸭脚的用料：鸭爪500g、丁香、木香、陈皮、草果、甘草、白豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、沙姜、薄荷、八角、桂皮、小茴香、花椒粉、辣椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油、冰糖，今天小编就来聊一聊关于麻辣鸭脚怎么做呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
麻辣鸭脚怎么做呢
麻辣鸭脚的用料：鸭爪500g、丁香、木香、陈皮、草果、甘草、白豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、沙姜、薄荷、八角、桂皮、小茴香、花椒粉、辣椒粉、盐、老抽、生抽、蚝油、芝麻油、辣椒油、冰糖。
鸭爪去指甲部位后泡20分钟。
准备所有配料：配料一：丁香、木香、陈皮、草果、甘草、白豆蔻、香叶、砂仁、五加皮、沙姜、薄荷、八角、桂皮、小茴香、花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、辣椒油、芝麻油。配料二：老抽、生抽、蚝油、冰糖。
将配料一爆香后加入配料二翻炒。
倒入沥干水的鸭爪翻炒均匀后倒水，喜欢有嚼劲的放没过鸭爪一半的水，喜欢软软的放没过鸭爪一半过的水，大火煮开转小火焖至汤汁收即可。
