烧烤摊最容易作假的3种肉，利润高达200%，外行人很难辨别真假
夏天是吃烧烤的黄金季，尤其是进入伏天以后，天气燥热，很多人晚上都喜欢出来乘凉，顺便撸点小串、喝点小酒，所以在这个季节，烧烤摊的生意也是异常火爆。烤得滋滋冒油、香气扑鼻的烤串，看着确实非常馋人。
说到吃烧烤，食品安全就不得不提，现在有一些商家为了牟取暴利，在烧烤原材料的选择上会“造假”，其中一些肉类食材最容易造假，经过处理的原材料可以以假乱真，而且利润能达到200%以上，外行人根本难以分辨。
下面小编就为大家分享3种烧烤摊上最容易作假的肉，看看有没有你最爱吃的。
一、羊肉串羊肉串可以说是烧烤食材中的“扛把子”，很多人点单时点的第一道烧烤大多也都是羊肉串，可见羊肉串在吃货们心中的地位之高。但你知道吗？有一些不良商家为了牟利，会使用价格低廉的鸭胸肉来冒充羊肉，把冷冻的鸭胸肉自然解冻之后，去皮切成小丁，把羊尾油也切成小丁，把切好的鸭肉和羊尾油按照2：1的比例混合均匀，再加入一些调料腌制，因为羊尾油本身的羊膻味比较重，所以外行人无论是从外观还是味道上都很难辨别真假。
说到羊腰子，相信大家都再熟悉不过了，这可是很多男性朋友的最爱，撸串必点，烤得滋滋冒油、外焦里嫩的羊腰子确实是不可多得的美味。
现在市面上的羊腰子一般分为两种，一种是原油羊腰，一种是包油羊腰。包油羊腰的品质层次不齐，很大一部分都是经过“造假处理”的。大家都知道，一头羊只有两个腰子，在市场上供不应求，所以就出现了“包油羊腰子”，包油羊腰一般用价格低廉的牛腰子或者羊肝来代替羊腰，在表面裹上一层厚厚的羊油，经过冷冻处理后，和原油羊腰看起来区别也不大。
羊肉串可以造假，牛肉串同样也可以，而且成本可能更低，仿真程度更高。牛肉的价格一直以来都比较贵，所以真正的牛肉串价格也会比较高。现在市面上的一些烧烤摊，牛肉串的价格在2-3元左右，而且个头还不小，很有可能就是造假牛肉。这种牛羊肉一般都会选择淋巴肉或者鸭肉来作为原料，再加入“牛肉香精”进行腌制，经过腌制后的肉无论是口感和味道都非常接近于牛肉。
最后说几句：
大家去外面吃烧烤时，对于这些容易造假的肉类，尽量要求“裸烤”，如果是纯正的羊肉串或者牛肉串，即便不加任何香料，味道也非常不错。
烧烤虽好吃，但平时还是要少吃，偶尔吃一次解解馋就可以，经常吃容易上火。
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