主料:油豆腐500克辅料:猪肉(肥瘦)250克调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克,今天小编就来聊一聊关于豆腐酿肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
豆腐酿肉的做法
主料:油豆腐500克。辅料:猪肉(肥瘦)250克。调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克。
油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;
绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。
将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅;
篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾欠淋在油豆腐上,即可食用。