我们中国人过年，饮食是非常讲究的，不但要好吃，还非常讲究寓意，想讨个好彩头。这元宝馒头就是典型的新年美食，元宝是我们中国古代的钱币，虽然现在已经没有了，但元宝已然成为财富的一个代名词。很多人会在过年的时候蒸上一锅元宝馒头吃，寓意新的一年招财开运，财源滚滚。
这元宝馒头形似元宝，色泽金黄，口感蓬松暄软，香甜美味，好看又好吃，非常适合过年的气氛。其实元宝馒头的做法也并不难，关键就是元宝的这个形状怎么制作，很多人不知道，花上3分钟，看完这篇文章，大家就都能学会了。
那废话不多说，下面就给大家奉上元宝馒头的具体做法，大家赶紧做起来吃起来吧，新的一年大家一起发大财行大运。新年要吃元宝馒头，做法很简单，寓意招财开运，来年财源滚滚。
【元宝馒头】
食材：150g南瓜、250g面粉、3g酵母、10g白糖。做法步骤：
第一步：南瓜洗干净去皮切成薄片，放到蒸锅里蒸熟，蒸熟的南瓜倒到一个大碗里，趁热压成泥，放凉。
第二步：南瓜泥放凉至温热不烫手的状态，加入3g酵母、10g白糖促进发酵，搅拌均匀，分次加入250g面粉，因为南瓜的含水量都不一样，所以加面粉的时候要分次少量的加入，搅成没有干粉的面絮就可以了，然后下手揉成光滑的面团。
第三步：然后我们把面团放到温暖的地方，20度的室温下发酵半个小时，拿到案板上揉匀，搓成长条，分成大小均匀的面剂。
第四步：面剂分别揉匀，搓成小长条，用食指将两头按扁，向中间轻轻推挤，然后把按扁的部分向上折起，每个边的两端向面胚的中间轻推，接触的地方捏紧，稍微整理一下，元宝形状就做好了。
第五步：全部做好之后摆放到蒸屉里，锅里装上35度左右的温水，先不要开火蒸，二次醒发20分钟，醒发至体积明显变大，质量变轻就可以了，然后大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
这样做好的元宝馒头蓬松暄软，吃起来还有南瓜的香甜味，外形金黄大气，好看又好吃。吃了元宝馒头，预祝大家2020年发大财行大运，财源滚滚。
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