#我最喜欢的一道菜#说到鲫鱼豆腐汤这道美食，可能很多小伙伴都不陌生，有很多还会自己做，只是做得好不好的问题，比如你们做的汤白不白，味道鲜不鲜。
今天要跟大家分享的这个做法制作出来的鲫鱼豆腐汤，不仅汤白，而且味道还特别鲜美，营养也是很丰富的！
下面请看我为大家分享的制作方法，如果你们喜欢我做的美食，记得给我一个关注和点赞支持鼓励一下，感谢大家！
第一步：准备食材，新鲜鲫鱼三天，鸡蛋五个，豆腐一块，生姜适量，小葱适量把食材清洗干净备用！
第二步：首先把鲫鱼宰杀之后洗干净控干水分备用，豆腐切成块备用，生姜少许切丝，小葱切成葱花，分别放入碗中备用，鸡蛋也打入碗中，不用搅拌！
第三步：起锅烧油，热锅冷油，倒入鸡蛋煎成两面金黄的鸡蛋饼，然后起锅控油，放入菜板上面改刀，切成大小均匀的方形，锅留底油，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后放入生姜丝，加入开水，倒入鸡蛋和豆腐，调味放少许白胡椒粉和盐，盖上锅盖熬至汤汁浓白，加入适量枸杞，调味放入适量鸡精味精（不吃的可以不放），最后撒上葱花即可起锅！
营养美味，汤汁浓白的鲫鱼豆腐汤制作完成，下面我们来总结一下要点。
首先鲫鱼要选择新鲜现杀的鲫鱼，这是保证汤汁鲜美的第一要点，其次就是煎鱼的时候也要煎到两面金黄，主要是可以去腥增香，加水熬汤的时候一定要加入开水，冷水熬出来的汤没有那么白，这是经验，具体什么原因没有深究过，知道的小伙伴可以帮大家普及一下。以上就是这道菜的成功技巧。
看完之后有兴趣的友友们可以试着做一下，觉得有帮助的可以关注支持一下，感谢大家！下期再见！
