食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克，今天小编就来聊一聊关于烤牛肉串技巧教程?接下来我们就一起去研究一下吧!
烤牛肉串技巧教程
食材：牛肉300克；盐1小勺；葱4根；香油1小勺；蜂蜜10克；温水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白胡椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
先用肉锤将牛肉敲打一下，使其组织变松散。
然后切成1.5cm的正方块。
准备个保鲜袋，将牛肉放入袋中。
姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。
准备料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
将料汁倒入袋中，搅拌均匀。
香葱打个结，也放入袋中。
然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
竹签提前用开水浸泡10分钟。
10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
烤盘中铺好锡纸，刷一层薄薄的植物油。
将腌制好的牛肉串在竹签上。
把牛肉串摆入烤盘中，刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火，200度，先烘烤10分钟。
取出翻面，再烘烤10分钟即可。
