秘制香料：八角50克，山奈20克，小茴50克，砂仁20克，桂皮20克，香叶30克，白寇30克，草果20克，孜然20克，丁香5克，花椒15克，甘草5克。
秘制红油：八角50克，山奈25克，桂皮30克，小茴香30克，草果25克，香叶10克，紫草10克，辣椒500克，葱段15克，姜片100克洋葱100克，白酒80克，菜籽油5000克。
做法：
一将香料全部打成粉，每炒一份加一些下去即可。
二，红油就是将上面东西全部放到锅中炸干炸香，让菜籽油又香又辣又红的作用，用这种油炒螺丝会更好吃。
三，炒时加豆瓣酱，辣妹子，姜，蒜，啤酒。
技巧：螺丝吸不出来，用高压锅来压螺丝，压出来的螺丝就很容易吸出来了。
,
