黄豆泡久了有什么危害（黄豆泡久了的危害有哪些）

黄豆泡久了会产生细菌，危害人体健康 ，今天小编就来聊一聊关于黄豆泡久了有什么危害?接下来我们就一起去研究一下吧!

黄豆泡久了有什么危害

黄豆泡久了会产生细菌，危害人体健康。

黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。

如果是在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会危害人体健康。