大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做一道油淋蒜香芦笋，芦笋含有丰富的维生素，营养价值高于一般的水果蔬菜，口味微苦，可生吃凉拌，也可做多种名菜配料。
油淋蒜香芦笋的制作视频，点击链接观看
原料：
大蒜、小米辣、芦笋
制作方法：
1、首先把芦笋比较老的根部去掉，然后把芦笋从中间切一刀，放进清水内洗净，大蒜把根部去掉，用刀拍破，剁成蒜蓉备用，小米辣把头去掉，切成圈备用。
2、锅上火，加入适量的清水，加入少许的清油，这样汆出来的芦笋颜色更碧绿，水开后，下入芦笋汆水，在锅内汆水5秒钟左右，倒出芦笋控水，然后把芦笋整齐的摆放在盘子内备用。
3、下面开始调制芦笋的味汁，在碗内加入适量的盐、醋、生抽搅拌均匀备用，把蒜蓉和小米辣放在芦笋上面。
4、锅上火加入适量的清油，把油烧热至冒青烟的时候，浇在蒜蓉和小米辣上面，把蒜蓉和小米辣激香，然后把料汁倒在芦笋上面即可。
