| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸭250g | 石斛20g |
| 薏米10g | 莲子10g |
| 铁棍山药1根 | 生姜 |
| 料酒 |
1. 鸭子，斩大块。
2. 薏米
3. 莲子
4. 葱姜
5. 铁皮石斛鲜条
6. 铁棍山药
7. 薏米淘干净、先煮20分钟
8. 在煮薏米的时间、把鸭块用滚水淖一下
9. 20分钟后，鸭块倒入锅中
10. 同时放入铁棍山药
11. 同时放姜、葱、料酒，先大火烧开、转文火煲一小时
12. 一小时后放入铁皮石斛
13. 同时放入莲子，继续文火煲一小时
14. 盖上盖子吧！
15. 热汤出锅了～
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