餐厨垃圾是人们餐后的残余废物及烹调过程中的废弃成分(如菜叶和蔬菜的去皮物等)，主要来源于饭店、家庭、企事业单位食堂等。主要成分为米饭、面食、肉骨、蔬菜和油脂等。其化学组成为蛋白质、脂肪、碳水化合物、挥发性脂肪酸、无机盐、微量元素和水分等。
餐厨垃圾具备产生量大、含水量高、有机物含量高的特点。因此，餐厨垃圾的资源化利用日益受到重视，前景看好。餐厨垃圾资源化利用不仅能够降低生活垃圾的处理成本，还能够产生有用的能源或资源，对于经济、社会的可持续发展具有重要意义。
处理对比图
国内的餐厨垃圾成分复杂，有机物和无机物混杂的固液混合状态。既包括各种蔬菜、水果等软性有机垃圾，又包括铁勺、木筷、瓷质/玻璃/塑料餐具等硬性无机物，将有机物和无机物分离具有相当的技术难度。因此如何将餐厨垃圾中的有机物完全提取，避免造成有机物浪费，并且能够将无机物完全去除，是一个长期困扰餐厨垃圾处理行业的世界性难题。
近日，恩派特中国在引进英国先进技术的基础上，开发出了专用于餐厨垃圾粉碎的低速高扭矩剪切式粉碎机，餐厨垃圾粉碎机的研发成功, 使得我国在厨余固废破碎方面的技术水平达到了世界先进水平。成功研发出餐厨垃圾破碎分离制浆机，运行效果良好，为客户解决了困扰项目工艺中的有机物与无机物分离不彻底，制浆效果不佳，导致有机物浪费严重，运行成本高昂的技术难题，获得客户高度认可与好评。
餐厨垃圾破碎机
恩派特餐厨垃圾破碎机主要有以下特色：
- 低速，大扭矩剪切破碎
- 西门子电机驱动
- 防卡死功能
- 刀具由高强度的合金钢做成，耐磨，耐压，寿命长
- SKF轴承，锥度设计，承载力强
- 独立的操控电箱，方便操作
- 机架焊接牢固，强度大
