''江南佳丽地，金陵帝王''，梦回金陵回味无穷，除去它引人入胜的古典文化的底蕴，同样金陵传统美食也让人流连不已。相传在民国时期有一段时间宋美龄食欲不佳，府中大厨便熬制出一锅清淡美味的养生粥，成为了她的钟爱，流传至民间则名曰''美龄粥''。粥中食材极富营养价值，实属养生粥类上品，宋美龄的养肤秘诀也和这一碗简单的粥有关。制作所需食材都很常见，现在就和小编一起学习它的做法吧！
美龄粥做法介绍：
食材用料：黄豆200克、糯米200克、粳米100克、山药1根、冰糖适量、玫瑰花瓣适量。
（可根据个人口味进行适当调整，玫瑰花瓣也可换成枸杞）
制作过程：
1.所需食材洗净放旁边待用；
2.将糯米和粳米放入水中混合浸泡几个小时；（比例为1：0.5）
3.黄豆蒸熟后加适量饮用水，一起倒入榨汁机或搅拌机中打碎，过滤豆渣稍后待用。
4.山药洗净带皮放入锅中，蒸到柔软后去皮捣成泥状待用；
5.锅中倒入适量饮用水及豆浆，煮至沸腾后放入静置在一旁的糯米和粳米；
6.粥开始冒泡煮沸时就要不停地搅拌，以防粘锅影响口感，直至顺滑无颗粒感；
7.出锅前倒入山药泥和冰糖，搅拌均匀即可。
享受美味之前通常都要经过几个小时漫长的等待。米香和豆浆的香味完美结合，口感香醇浓郁，入口尽是丝滑香甜。最后粥上的点睛之笔就是那一抹玫瑰的红，像是金陵美人一般邀人一品芳泽。它的食材营养丰富，山药本身就是一种药食两用的食材，助消化同时还可以健脾养胃；豆浆含有大量的纤维元素，可以降血脂有效的防止心脑血管疾病；糯米和粳米含有蛋白质等多种营养物质，可以提供人体所需的基本营养。事实证明经常饮用美龄粥肌肤状态都更加年轻，美龄夫人就是一个明显的例子。
【温馨小贴士】
1.美龄粥熬煮的同时需要不停的搅拌，火开后转为小火慢熬，不停的搅拌以防糊底或者溢出。
2.豆浆营养价值极高，但下面几类人群需要格外注意：肠胃不好容易胀气的人，尽量少喝否则会加重病情；服用抗生素药物，至少要间隔1小时候才可以喝；缺锌的人；对豆制品过敏的人。
3.糯米口感软粘，味道香浓，但不可贪多。消化能力弱、发热胀腹、糖尿病患者忌食。糯米黏性较强，容易造成消化不良、胀腹、腹泻等症状，老人和儿童需要格外关注。
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