说起茄子,大家应该很熟悉,形状是长型的,外皮是紫色的,茄肉是白色的,这种茄子太常见了,但是,原来茄子还有其他形状和颜色的,简直刷新了我的认知,甚至还有一些我们大家没有见过的,今天就来盘点一下茄子的品种和颜色。茄子有9种这么多,真是大开眼界,你平常见到这些茄子吗?举个手。

【紫长茄】

紫长茄是我们生活中常见的食物,果实长又圆,一般能生长到30厘米左右,长紫茄又分为麻薯茄和胭脂茄,可以从他们的尾端分辨出来,麻薯茄尾端细又尖,胭脂茄尾端较粗又圆。一般切长茄肉质比较有弹性,适合制作很多美食,煎、炸、炖、烤几乎都可以,最好吃的莫过于鱼香茄子了,非常下饭。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(1)

【紫矮茄】

紫矮茄是变种茄子,果肉比较硬,有一股淡淡的茄子香味,一般用来切成圆片或滚刀状,用于炸天妇罗或者用来烧烤。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(2)

【紫圆茄】

紫圆茄是比较少见的一个品种,也是变种茄子,果皮多数浅紫色、深紫色,在我国北方能种植,果肉硬而脆,果汁较多,适合油炸、焗、烤、炖、炸等烹饪方式。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(3)

【绿长茄】

在南方,很多人都吃过绿长茄,一般能比紫长茄要大一些,除外颜色是青色,跟紫长茄是没有区别的,肉质和营养都差不多,唯一区别就是他们的价钱有差别,紫长茄比青长茄要贵一点。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(4)

【绿矮茄】

绿矮茄跟紫矮茄没什么区别,外表荧光绿,又名翡翠茄,果型比较均匀,头和尾粗细差不多,这茄子用来做美食,那可非常美味,果肉相当细嫩,皮薄籽少,口感非常好。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(5)

【绿圆茄】

绿圆茄个头比较小,可能是因为变种的原因吧,这种绿茄子在泰国比较常见,多数用来和豆角搭配做咖喱味的泰式料理,还能用来做凉拌菜,加入泰式甜酱,非常美味。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(6)

【白长茄】

白长茄一种非常高产的茄子,顶峰一亩能产5000公斤,在这么高产的情况下,市场还是供不应求,在我们这里很少见到这种白茄子。是不是觉得很像一条白萝卜挂在藤上呢?

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(7)

【白矮茄】

这种白色矮茄在市面上比较少见,外国可能较为常见,能用来当盆栽种植还能当作食物,肉质软绵、细腻,皮比较薄,容易破损,所以在长途运输上比较难。

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(8)

【白圆茄】

白圆茄又叫鸡蛋茄、金银茄,形状就像一个椭圆形的鸡蛋,乳白色的外皮非常有光泽,一个白圆茄最大能长到500克左右。果肉有一点奶甜味,蒸熟了做成凉拌菜是很不错哦!

茄子种类图解大全(茄子有9种这么多)(9)

大家看了这3种颜色的茄子,是不是觉得很新颖呢?原来茄子也有这么多品种,看完都涨知识了~欢迎大家评论,这里是荣耀美食,感谢大家观看,拒绝一切搬运抄袭。

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