为什么藕断丝连?
藕断丝连这个词最早出自唐朝诗人孟郊的诗《去妇》：“妾心藕中丝，虽断犹牵连。”真叫人心有戚戚焉。
藕折断了，在断面上却总是连着那么多丝丝。不光是藕，荷梗里面这种丝丝还要多。如果你采来一枝荷梗，尽可以把它折成一段段并且还可以把丝拉得相当长，做成像一长串连接着的小绿灯笼似的玩意儿。
为什么藕断丝连呢?
这就要观察一下藕的结构了。原来植物要生长，需要有运输水和养料的组织。植物运水的组织，主要是一些空心的长筒形细胞组成的导管。导管内壁在一定的部位，特别增厚藕丝的自然形状。(而非全部一律增厚)形状。丝组成的这种种纹理，有的呈环状,有的呈梯形,有的呈网形。而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的,特称螺旋纹导管。藕和荷梗的维管束中,螺旋纹导管很多。在折断藕或荷梗时，导管内壁增厚的螺旋部脱离,成为螺旋状的细丝,很像拉长后的弹簧。
藕或荷梗倘使用锋利的刀去切的话，就很少会在切口上看到这种丝丝,因为细胞间的连锁被破坏了,就跟弹簧被切断了一样。
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