鸡蛋是鸡妈妈给小鸡准备的有丰富营养物质的“婴儿床”，小鸡可以在这里获取生长所需的所有营养，所以鸡蛋里的营养是很丰富的。
一颗营养丰富的蛋是怎么产生的呢？
母鸡也会有排卵期，母鸡的卵细胞在卵泡里被裹上一层层的卵黄，卵黄越来越大，撑破卵泡，就开始排卵了。
卵黄先到达一个叫漏斗部的地方，在这里等待和精子相遇，大约等十几分钟，时间到了没有受精，卵黄也会继续进行下一个过程，顺着输卵管走向子宫，并在这一过程中裹上蛋白，最终到达子宫，在子宫里完成最后一步，形成蛋壳，这样一枚营养丰富的蛋就形成了。
即使没有公鸡，母鸡也是定期下蛋，但是没有受精的蛋是孵不出小鸡的
我们看到的母鸡孵蛋是这样的，母鸡一次能下这么多蛋吗？
母鸡一次只下一颗蛋！自然状态下，母鸡也不是每天都下蛋。还有一些鸡的品种就是产蛋量少。可是鸡会数数呀！
母鸡会把下的蛋攒起来，达到一定数量后，母鸡就会开启孵蛋模式：停止产蛋，然后升高自己的体温，孵蛋的时候更是不吃不喝。孵一次蛋，母鸡会瘦不少，直到小鸡孵出来，母鸡还会陪伴小鸡长大成鸡，才会再次开启产蛋模式。
没有公鸡，母鸡也可以下蛋，那鸡蛋里岂不是会有很多孵不出小鸡的蛋？鸡妈妈孵一次蛋那么辛苦，如果孵不出蛋，母鸡会很伤心吧。
在有母鸡和公鸡的地方，你真的不用替他们操心，公鸡的遗传物质，在母鸡体内最短存活三天，最长可以达到21天，平均也有12天。也就是说公鸡和母鸡一个月遇到两次，母鸡下的蛋里，每一个都是受精蛋。
但是如果没有公鸡，母鸡下完蛋就被拿走，会是什么样的情形？这不就是我们现在人工饲养蛋鸡的方式吗！把鸡关在笼子里，让母鸡一辈子都看不见公鸡。
这样的情况，母鸡为了攒够孵蛋的数量，就会不断的下蛋，这就是漫长的物种进化中母鸡设定的程序。人们正是利用了母鸡下蛋的这一规律，让鸡不停的产蛋，直到……，没有那一天
在蛋鸡养殖过程中，会把产蛋少的鸡不断淘汰掉，最后留下来的都是母鸡中的产蛋高手。还有现在有些养鸡场为了提高产蛋量，给鸡使用激素，在这样的人工干预下，鸡的产蛋量大大提高。
可是，这样的鸡蛋真的健康吗？
母鸡产下未受精的蛋，本身是没有危害的，因为没有胚胎的发育，反而最大程度保留了鸡蛋里的营养物质。但是给鸡使用激素产下的蛋就不是很健康了，尤其是生长发育期的孩子，不建议吃这种有激素的蛋。
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