“有没有什么小吃,是吃了不易长胖还很健康营养的?”一个最近闹嘴馋的朋友问味游君。小吃自己做,简单又方便,美味又营养,当然要属澳门美食——紫菜肉松鸡蛋卷。

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(1)

这个被广大吃货称为最好味的手信美食,其实只需用平底锅就能做出。不需要买烤箱或什么蛋卷机,一样的能做出香软的美味来。

味游美食认证达人@龙宝宝陈诺,教你只需简单2招,就能用万能的平底锅搞定这道孩子大人都爱吃的小吃。做好一点要趁热吃,因为可能你还来不及享受,就已经被抢光了!

紫菜肉松鸡蛋卷

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(2)

隔热水融化黄油和白砂糖

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(3)

注:建议冬天用植物油更好,黄油凉了容易结块

低筋面粉过筛

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(4)

面粉里加入水,搅拌成混匀的面糊

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(5)

面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄,多余的蛋清留出另作他用

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(6)

面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(7)

面糊过筛2次,放一边静置30分钟

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(8)

二、裹成蛋卷

不粘锅里放入2汤勺的面糊

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(9)

注:这里是冷锅加入面糊

小火加热,面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘,蛋饼能轻松滑动就可以出锅了

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(10)

注:准备一块湿毛巾,煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温,煎出来的蛋饼不容易有焦斑

紫菜剪成3cm宽度

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(11)

蛋饼切成5cm宽度,上下的2张修去多余的边角

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(12)

蛋饼的光滑面朝上,挤上沙拉酱再贴上一张紫菜

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(13)

蛋饼翻面,左侧放上肉松,从左向右卷起来

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(14)

紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了,收口处可以用沙拉酱黏合

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(15)

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(16)

澳门蛋卷怎么做?澳门小吃怎么做(17)

您还有什么疑惑或建议呢?

请在评论区踊跃发言吧!

,