卤鸡爪用什么方法可以卤的蓬松(记住这几个小技巧)(1)

By sarah922w

用料

做法步骤

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1、洗干净鸡爪

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2、准备好材料

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3、这是修剪后的爪爪

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4、冰水下锅放入生姜,少许盐

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5、倒点料酒,煮5.6分钟

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6、煮好后,用冷水清洗下,使鸡爪肉质紧实

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7、放入油,大蒜,姜翻炒

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8、鸡爪入锅,记得煎至皮皱,切记这时鸡爪会有水分,容易溅油,很容易烫到自己哦,一定要用锅盖挡住自己,不然会被油溅到!

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9、放入适量的蚝油,红烧汁,料酒,生抽翻炒

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10、翻炒后加入热水,加冰糖,盖好锅盖大火至沸腾关小火40分钟

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11、最后开盖,放入少量醋,提鲜,然后开大火,一直翻炒到快到干后,可以起锅啦!切记最后会很容易焦,看着炒!

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12、好啦,爪爪可以吃起来!

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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