主料：鸭1/葱1小把、姜1小块、八角3粒、香叶3片、生抽适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量 ，今天小编就来聊一聊关于红烧鸭肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧鸭肉的做法
主料：鸭1/葱1小把、姜1小块、八角3粒、香叶3片、生抽适量、花生油适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量。
鸭肉清洗干净，沥干水分后，斩成块状。
将斩好的鸭肉装盘，加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟入味。
葱去掉根须洗净切碎，葱去皮切薄片，备用。
热油锅，下入姜片爆香，倒入腌制好的鸭肉翻炒至干爽，炒出来的水可以倒掉，以加快将鸭肉炒干。
鸭肉炒至快干时，下入八角、香叶同炒，炒出香味。
加入刚好淹过鸭肉的清水，1勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀后大火收汁。
待汁液浓稠时，下入切碎的葱，翻炒出香味即可出锅。
