材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、清水1500ml、红枣8颗、盐、黄酒、姜，今天小编就来聊一聊关于西洋参甲鱼汤怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
西洋参甲鱼汤怎么做
材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、清水1500ml、红枣8颗、盐、黄酒、姜。
将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。
砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。食用前，加入盐调味即可。
