稻田小龙虾的摄食特点及食物
（一）小龙虾的食性
小龙虾只有通过从外界摄取食物，才能满足其生长发育、栖居活动、繁衍后代等生命活动所需要的营养和能量。小龙虾在食性上具有广谱性、互残性 暴食性、耐饥惟和阶段性。
小龙虾为杂食性动物，但偏爱动物性饵料，如小鱼、小虾、螺蚬蚯蚓、蠕虫和水生昆虫等（图8-1），植物性食物有浮萍、丝状藻类、苦草，金鱼藻，菹草、马来眼子菜、轮叶黑藻、水葫芦 水花生、南瓜等精饲料有豆饼、菜饼、小麦， 稻谷 玉米等。在饵料不足或养殖密度较大的情况下，小龙虾会发生白相残杀、弱肉强食的现象，体弱或刚蜕壳的软壳虾往往成为同类攻击的对象，田此，在养殖时，除了养殖密度要适宜、投喂充足适口的饵料外，设置隐蔽场所和栽种水草往往成为养殖成功的关键。
在摄食方式上，小龙虾不同于鱼类，常旺的养殖鱼类多为吞食与，确小龙虾则为咀嚼式吃食，这种摄食方式是由小龙虾独特口器所决定的。
小龙虾的食性是不断转化的，在溞状幼体早期，小龙虾以浮游植物为主要饵料，而后转变为以浮游动物为主，到了幼虾以后，才逐渐转为杂食性，然后再转入以杂食性偏动物性饵料为主。
田螺
（7}血块、血粉；新鲜的猪血，牛血，鸡舰和鸭血等都可以煮熟后晒 干，或制成颗粒饲料喂养小龙虾。
（8)、鱼虾肉：野杂鱼肉和沼虾肉、小龙虾讨直接食用，有时为了提高稻田的水体空间利用率，可以在虾沟中投放一些小的鱼苗，一方面为小龙虾提供活饵，另一方面可以提供一龄鱼种，增加收入。
(9)红虫：是摇蚊幼虫的别称，营养十分丰富，小龙虾特别爱吃。（阁2）。
红虫活饵
(10)屠宰下脚料：家禽内脏等屠宰下脚料是小龙虾的好饵料在我们投喂的过程中，发现小龙虾特别爱吃畜禽内脏，而不太爱吃猪皮、油皮等。
（二）人工饲料及配制
发展小龙虾养殖业，光靠天然饵料是不行的，必须发展人工配合饵料以，满足要求。人工配合颗粒饵料 要求营养成分齐主要成分应包括蛋1勺质、糖类、脂肪、无机盐和维生素等五类。
人工配合饲料是根据不同小龙虾的不同生长发育阶段对各种营养物物质的需求，将多种原料按一定的比例配合，科学加工而成的，配合饲料又称为颗粒饲料，包括软颗粒饲料、硬颗粒饲料和膨化饲料等，它具有动物性蛋白和植物性蛋白配比合理、能最饲料与蛋白饲料的比例适宜、具备营养物质较全面的优点。
1．饲料配方设计的原则 由于配合饲料是基于饲料配方基础上的加工产品，所以饲料配方设计的合理与否，直接影响到配合饲料的质量与效益，因此必须对饲料配方进行科学的设计，饲料配方设计必须遵循以下原则：
（1）营养原则：
1)必须以营养需要量标准为依据。根据小龙虾的生长阶段和生长速度选择适宜的营养需要量标准，并结合实际养殖效果确定出日粮的营养浓度，至少要满足能量、蛋白质、钙、磷、食盐、赖氨酸和蛋氨酸这几个营养指标。同时要考虑到水温、饲养管理条件、饲料资源及质量、小龙虾健康状况等诸多因素，对营养需要量标准灵活运用，合理调整。
2)注意营养的全面和平衡。配合日粮时，不仅要考虑各营养物质的含量，还要考虑各营养素的全价惟和平衡性，营养素的令价性即各营养物质之间（如能量与蛋白质、氨基酸与维生素、氨基酸与矿物质等）以及同类营养物质之间（如氨基酸与氨基酸、矿物质与矿物质）的相对平衡，，因此，应注意饲料的多样化，尽量多用几种饲料原料进行配合，取长补氰，这样有利于配制成营养完全的日粮，充分发挥各种饲料中蛋白质的互补作用，提高日粮的消化率和营养物质的利用率。
3）、考虑小龙虾的营养生理特点。小龙虾不能较好地利用碳水化合物，过多的碳水化合物易使小龙虾发生脂肪肝，因此应限制碳水化合物的用量 胆固醇是合成虾蜕皮激素的原料，饲料中必须提供、卵磷脂在脂溶性成分（脂肪、脂溶性维生素、胆固醇）的吸收与转运中超重要作用，虾饲料中一般也要添加。
(2)经济原则在小龙虾养殖生产中，饲料费用占很大比例，一般要占养殖总成本的70% - 80%。在配合饲料时，必须结合小龙虾养殖的实际经验和当地自然条件，因地制宜、就地取材，充分利用当地的饲料资源，制订出价格适宜的饲料配方，优选饲料配方既要保证营养能满足小龙虾的合理需要，又要保证价格最依 -般来说，利用本地饲料资源，可保证饲料来源充足，减少饲料运输费用，降低饲料生产成本，在配方设计时，可根据不同的养殖方式设计不同营养水平的饲料配方，最大限度地节省成本。 此外，开拓新的饲料资源也是降低成本的途径之一。
(3)卫生原则。在设计配方时，应充分考虑饲料的卫生安全要求-在考虑饲料原料营养指标的同时不能忽视它的卫生指标，所用的饲料原料成无毒，，无害、未发霉、无污染，严重发霉变质的饲料应禁止使用-在饲料原料中，如玉米、米糠、花生饼、棉仁饼因脂肪含量，容易发雹，感染黄曲霉并产生黄曲霉毒素，损害小龙虾的肝脏、此外，还应注意所使用的原料是否受农药和其他有毒、有害物质的污染。
（4）安全原则。安全性是指依所设计的添加剂预混料配方生产出来的产品，在饲养实践中必须安全可靠，所选用原料品质必须符合国家有关标准的规电有谁有害物质含量不得超出允许限度；不影响饲料的适口性；在饲料中与小龙虾体内，应有较好的稳定性；长期使用不产生急、慢性毒害等不良影响；在饲料产品中的残解量不能超过规定标准，不得影响上市成虾的质量和人体健康；不导致亲虾生殖生理的改变或繁殖性能的损伤；维生素含量等不得低于产品标签标明的含，不得超过有效期限。
（5）生理原则。科学的饲料配方，其所选用的饲料原料还应适合小龙虾的食欲和消化生理特点，所以要考虑饲料原料的适口性，容9、调养性和消花性等。
(6)优选配方步骤 优选饲料配方主要有以下步骤：①确定饲料原料种类；②确定营养指标；③查营养成分表；④确定饲料用量范围；⑤查饲料原料价格；⑥建立线性规划模型并计算结果；⑦得到一个最优化的饲料配力。
2．原料的选择要求 为配制出高品质的配合饲料，在选择配合饲料的原料时应注意以下几个问题：
(I)饲料原料的营养价值，在配合饲料时必须详细了解各类饲料原料营养成分的含量，有条件时应进行实际测定。
(2)饲料原料的特性。配制饲料时还要注意饲料原料的有关特性，如适口性、饲料中有毒有害成分的含量，有无霉变、来源是否充足、价格是否合理等。
（3)饲料的组成。饲料的组成应坚持多样化的原则，这样可以发挥各种饲料原料之间的营养互补作用，如目前提倡多饼配合使用，以保证营养物质的完全平衡，提高饲料的利用率。
（4）其他特殊要求。原料的选择要考虑水产饲料的特殊要求，考虑它在水中的稳定性，须选用α-淀粉、谷朊粉等。
(5)常用的原料。在配制小龙虾饲料时，最常用的饲料原料有小麦、玉米、大豆等。
3．小龙虾饲料的加工工艺
（1）配方设计。小龙虾全价配合饲料的配方是根据小龙虾的营养需求而设计的。
(2)加工设备。配合饲料的加工需要有以下几种设备：清杂设备、粉碎机组、混合机械、制粒成型设备、烘干设备，高压喷油设备等。
4，饲料的质地评定 由于小龙虾全价配合饲料没有统一标准，我们很难对小龙虾配合料进行全面正确的评价，因此这个评定标准以实用为主不一定十分准确。
(1)感官：要色泽一致，无发霉变质、结块和异味，除具有鱼粉香味外，还具有强烈的鱼腥味，能够很快地诱引小龙虾前来摄食。
(2)饲料粒度：小龙虾幼苗的粉状料要求80%通过100目分析筛．成虾料要求80%通过80目分析筛，亲虾料要求80%通过60目分析筛。
{ 3)黏合性：指饲料在水中的稳定性，良好的黏合性可以保证饲料在水中不易散失。其中需要注意的是黏合性越高，α-淀粉含量就越高，可能会影响小龙虾对饲料的消化吸收；同时，在食台投喂的小龙虾料由于黏合性过强，会被小龙虾拖入水中，造成浪费与水体污染。因此，加工制成面团状或软颗粒饲料，在水中的稳定性，饲料保证3小时不溃散或在水体中保形 3小时为良好，有时为了引诱小龙虾前来食用，可以将添加诱食剂和色素，使小龙虾能快速发现饲料。
(4)其他：水分不高于10%，适口性良好，具有一定的弹性。
（三）小龙虾养殖使用配合饲料的优点
在养殖小龙虾的过程中，使用配合饲料具有以下几个方面的优点。
1．营养价值高，适合于集约化生产 小龙虾的配合饲料是运用现代小龙虾研究的生理学、生物化学和营养学最新成就，根据分析小龙虾在不同生长阶段的营养需求后，经过科学配方与加工配制而成的，因此有的放矢，大大提高了饲料中各种营养成分的利用率，使营养更加全面、平衡，生物学价值更高。它不仅能满足小龙虾生长发育的需要，而且能提高各种单一饲料养分的实际效能和蛋白质的生理价值，起到取长补短的作用，是小龙虾集约化生产的保障。
2。充分利用饲料资源 通过配合饲料的制作，将一些原来小龙虾并不能直接使用的原材料加工成小龙虾的可口饲料，扩大了饲料的来源，它可以充分利用粮、油：酒、药、食品与石油化工等产品，符合可持续发展的原则。
3．提高饲料的利用效率 配合饲料是根据小龙虾的不同生长阶段、不同规格大小而特制的营养成分不问的饲料，使它最适于小龙虾生长发育的需要，另外，配合饲料通过加工制粒过程，由于加热作用使饲料熟化，也提高了饲料蛋白质和淀粉的消化率。
4．减少水质污染 配合饲料在加工制粒过程中，因为加热糊化效果或是添加了黏合剂的作用促使淀粉糊化，增强了饲料原料之间的相互黏结，加工成大小、硬度、密度、浮沉、色彩等完全符合小龙虾需要的颗粒饲料。这种饲料一方面具有动物性蛋白和植物性蛋白配比合现、能量饲料与蛋白饲料的比例适宜、具备营养物质较全面的优点，同时也大大减少了饲料在水中的溶失及对水域的污染，降低了田间沟的有机物耗氧量，提高了稻田里小龙虾的放养密度和单位面积的小龙虾产量。
5．减少和预防疾病 各种饲料原料在加工处理过程中，尤其是在加热过程中能破坏某些原料中的抗代谢物质，提高饲料的使用效率同时在配制过程中，适当添加了小龙虾特殊需要的维生素、矿物质以及预防或治疗特定时期的特定药物，饵料作为药物的载体，使药物更好更快地被小龙虾摄食，从而更方便有效地预防虾病。、更重要的是，在饲料加工过程中，可以除去原料中的一蝗毒素，杀灭潜在的病菌和寄生虫及虫卵等，减少了由饲料所引起的多种疾病，
6．有利于运输和储存 配合饲料的生产可以利用现代先进的加：《技术进行大批量工业化生产，便于运输和储存，节省劳动力，提高劳动生产率，降低厂小龙虾养殖的强度，获得最佳的饲养效果。
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