准备梭子蟹1只，鸡蛋2个梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净，今天小编就来聊一聊关于梭子蟹炖蛋的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
梭子蟹炖蛋的做法
准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。
梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净。
鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。
把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。
把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。
把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。
把梭子蟹盖子放入。
加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟。
闷2分钟，拿出。
撒些葱花，蒸鱼豉油即可。
