首先准备好茄子和甜椒，除此之外我们要准备适量猪肉，今天小编就来聊一聊关于少油茄子的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
少油茄子的制作方法
首先准备好茄子和甜椒，除此之外我们要准备适量猪肉。
茄子、甜椒切块备用，记得肉要切片，用水淀粉腌一会儿。
茄子撒盐，腌30分钟，然后挤水备用。
然后开始炒肉。
锅中放油（少放，平时炒茄子的四分之一），油热后放入猪肉略炒。
放入适量甜面酱调味，放入甜椒。
甜椒断生后放入茄子翻炒。
放入酱油、少许盐、五香粉调味。
茄子炒好后，放一点熟油（少量），稍微一翻炒即可，出锅前放入味精。
