By @Scorpio@ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 云吞皮 500克
- 猪肉 400克
- 鲜虾仁 170克
- 鸡蛋 3个
- 干香菇 一小把
- 小葱 2根
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备好食材。香菇提前泡发，切丁
2、猪腿肉肉馅中加入香菇丁、盐、鸡精、香油和淀粉
3、沿着一个方向搅拌至上劲儿
4、将虾仁切颗粒
5、加入盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清
6、抓拌成胶状
7、取一张馄饨皮，包入肉馅和虾仁颗粒
8、包成元宝形
9、锅中烧水。水开后下入云吞，煮至飘起来
10、剩下的蛋黄摊成蛋饼，切丝备用
11、碗中加盐、鸡精、糖和刚煮好的高汤。捞入云吞
12、撒葱末，放入蛋皮丝装饰即可
13、一碗Q弹爽滑的鲜虾云吞就做好了
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