万州烤鱼是重庆特色传统名菜。制作万州烤鱼时把鱼清洗干净后先用木炭烧烤，然后再盛到铁盘中，浇上特制的底料，再放上西芹、豆芽等配菜。最后撒上点香菜，那浓浓的香辣咸鲜味，总是让人一口一口吃得停不下来！
万州烤鱼在经过一次烤制后，再和重口味的底料炖在一起，这样吃起来的烤鱼外焦里嫩，口味也十分的霸道，还有里面的配菜也十分的出彩！
万州烤鱼的口味主要有香辣、麻辣、泡椒、蒜蓉等多种口味，个人觉得这些口味都好吃，都很入味！
外面烤得焦黄的鱼肉，夹起一块，上面还有那浓香的红油，味道和口感都是绝了！
蒜香万州烤鱼，你看那铺满鱼身上的蒜蓉，真的是远远地看着就已经流口水了。大蒜的香气真的是和烤鱼太配了，吃到最后就是这些小蒜粒都一些吃个不停！
泡椒口味的万州烤鱼，泡椒的口味感觉比麻辣的味道更加层次丰富一些，再就是里面的泡椒也好吃，汤汁的味道也有泡椒味！
豆豉烤鱼、酸菜烤鱼、剁椒烤鱼……万州烤鱼的各种味道真的是让人欲罢不能！
夹起一块块鱼肉，再夹起那早已入味的魔芋、豆芽、豆腐等一些配菜，这一份万州烤鱼真心地吃着舒坦！
吃的时候用那浓郁的汤汁再拌上一份面，面充分吸收了鱼和汤汁的香气和味道，呲溜呲溜地吸着面条，那感觉真满足！
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