前几天，豆妈跟大家提到，在家里跟朋友吃了一场火锅宴后，剩下了不少边边角角的蔬菜，于是便做了清蒸双菇娃娃菜。
其实，那时剩余的蔬菜不只是娃娃菜和蘑菇，还有土豆和莲藕。
一个土豆、半个胡萝卜，一小节莲藕，怎么才能不浪费呢？豆妈决定将它们愉快的拼成一个菜~
土豆胡萝卜炖莲藕，这个菜还真是之前某一次，豆妈偶尔间用家里的边角料做出来的，效果却是意外的好。之后就变成我家的家常菜了。
土豆炖胡萝卜可能满多家里有做过，但加上莲藕？放心，绝对不比您加肉炖来的味道差！
做这道菜的没啥难度，唯一的重点是，注意放菜的先后顺序，胡萝卜一定要先炒过，味道才够出众。一起来看看吧：
土豆胡萝卜炖莲藕
【准备食材】：
土豆、胡萝卜、莲藕、葱
【操作方法】：
1、土豆、胡萝卜、莲藕分别去皮，切成小丁。
如果不能马上操作，莲藕与土豆分别加些清水浸泡一下，以免发黑。
2、锅里烧热油，放入葱段炒出香味。
3、放入胡萝卜翻炒，要多炒一会儿，直至油汁有微红，能明显闻到很香的胡萝卜味。
4、倒入土豆块、莲藕块一起翻炒均匀。
5、炒至土豆变色后，加入一铲酱油，少许蚝油、适量盐，一起翻炒均匀。
6、加入足够的清水，大火煮开，转小火慢炖。
炖的程度根据自己的喜好决定，喜欢吃软糯的就多炖一会儿。
莲藕炖的时间久了会发黑属于正常，我一般都会炖到土豆、莲藕都很软，尤其是莲藕炖久了相当味美啊！
最后可以薄薄的勾个欠，汤汁略稠，也自带光泽~
煮好，胡萝卜的香味早已串入了莲藕土豆里，土豆软绵绵的，莲藕半糯半脆，连汤汁也带着独特的轻甜，配米饭味道一绝。
不想吃米饭，直接吃土豆、莲藕、胡萝卜，也是能饱饱的了。
若家里人多，懒得再炒菜的话，也可以直接做成盖浇饭，一人一碗，老人孩子都会喜欢，真是相当省事儿啊~
最近，有朋友给豆妈留言，问觉得总要给家人做饭好没意思，可又不得不做，怎么办？
豆妈不知如何回复，但我想，若能利用手边食材，时常做一些改变；放松下来，从做饭中找到些许乐趣的话，大概便会有所不同了吧！
毕竟自己的价值还是需要自己来肯定的呀~
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