夏季是腹泻的高发季节，贪凉、饮食不洁、生冷食物刺激、自身抵抗力弱、消化不良等，都会增加夏季腹泻的发病率。
急性腹泻如果处理不当可出现电解质紊乱、低血糖、低血容量等现象。腹泻患者怎么吃？是不是只能喝白粥？今天郑州市三院营养科专家教你花式搭配，腹泻期间既吃得好，也吃得安全。
1. 急性期应暂禁食。腹泻严重者，急性腹泻期应短暂禁食，减少肠道刺激，使肠道完全休息。
2. 恢复期可由流质饮食过渡到半流饮食或软食，低脂少渣，少量多餐。
此时期病人胃肠功能依然较弱，饮食可由易消化的流质饮食，如米汤、米油、薄面汤等逐步过渡到半流饮食或软食。
低脂，此时期若食用过多脂肪则不易消化并会加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。烹调方式以蒸、煮、氽、烩等少油方法为主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。此时可适当食用瘦肉、鸡、虾、鱼等富含优质蛋白质的食物，切碎做软食用，促进机体康复。
还有就是少渣，少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭、藕粉等。粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，为了补充机体所需维生素，可将新鲜蔬菜、水果榨成汁饮用。
3. 宜多饮温开水。腹泻引起体内水分丢失过多，宜少量多次饮用温开水。
4. 忌生冷、寒凉，如冷饮、冰镇食物等；忌辛辣刺激，如辣椒、酒精饮料、芥末等；忌高糖、高脂肪食物，如巧克力、油酥点心、煎炸食物等；忌坚硬不易消化食物，如炸鸡、烧饼、锅巴等。
另外，将大米研磨成粉，炒至焦黄，做成焦化/糊化米粉，或者在营养医师指导下服用强化维生素和矿物质的糊化米粉（特医食品），可起到收敛止泻作用，同时还可以补充能量，维生素和矿物质，促进肠道功能早日恢复。
郑州市三院营养科专家提醒，除了病毒或细菌感染引起的腹泻或严重腹泻产生并发症，普通的腹泻症状一般不会超过48小时。腹泻期间，更要注意饮食的调节，同时保证水分补充，注意休息。
来源：郑州市第三人民医院
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