含草酸高的蔬菜有哪些（含草酸高的蔬菜具体有哪些）

含草酸较多的蔬菜如（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，今天小编就来聊一聊关于含草酸高的蔬菜有哪些?接下来我们就一起去研究一下吧!

含草酸高的蔬菜有哪些

含草酸较多的蔬菜如（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

因此，凉拌前要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。