原料:淮山药50克,桂圆肉50克,甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量 ,今天小编就来聊一聊关于淮山圆肉炖甲鱼的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

淮山圆肉炖甲鱼的做法(淮山圆肉炖甲鱼怎么做)

淮山圆肉炖甲鱼的做法

原料:淮山药50克,桂圆肉50克,甲鱼1只(约重800克),料酒、精盐、葱段、姜片、鸡汤各适量。

将甲鱼宰杀,去内脏,放入热水中浸泡去皮膜、背壳后。洗净;将淮山药洗净去皮,润湿切片。

将甲鱼、山药、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅,倒入鸡汤,上笼蒸至甲鱼肉熟烂,拣去葱、姜即成。