成熟的生的牛油果肉质滑腻，有股淡淡的牛油味道，入口有一种吃黄油的感觉，而且牛油果含糖量非常低，生吃的感觉就是寡淡无味并带有一些油腻感，口感真的不怎么好，第一次尝试很可能难以下咽，但因为营养丰富和醇厚的口感特别适合搭配，特殊的口感和淡淡的味道特别好吃，推荐两种尝试牛油果以来觉得最好吃的两种做法，有时间的朋友可以试试。
[西番莲牛油果汁]
食材：
百香果1个、牛油果半个、蜂蜜适量、白开水（喜欢喝热的可以用温水）；
制作：
牛油果切丁，百香果，蜂蜜同时倒入榨汁机，加入适量水，启动搅拌；
牛油果的醇厚和淡香单配百香果特有的香气，超级好喝。（不喜欢蜂蜜也可以不放）
[苹果柠檬牛油果汁]
食材：
牛油果1个、苹果半个、柠檬1/4个、清水适量。
制作:
1. 取牛油果两个,苹果一个,分别洗净,将牛油果和苹果切块备用、柠檬去皮切块；
2. 将苹果、牛油果、柠檬放进榨汁机中,适量的清水,充分榨汁,即可食用。
苹果清香带有甜味加上柠檬的清香，完美的抑制牛油果的异味，改善口味适合食用。
【果酱三明治】
食材：
吐司面包两片、草莓果酱（其它果酱亦可）、牛油果1个
制作：
1. 将牛油果去皮捣碎至泥状；
2. 取两片吐司面包，分别均匀涂覆一层果酱，一层牛油果泥；
3. 将两块吐司合在一起。（牛油果泥也可适当放点蜂蜜搅拌均匀再涂抹）
这种做法十分简单方便又甜美，非常适合早餐
牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，有健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统、抗氧化、改善便秘以及美容保健 的功效，
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