别看买菜很简单，给钱，拿东西走，其实不是那么简单。现在的菜市场，如果你不会还价，那你就等着吃亏吧？如今的小菜商人一个比一个精明，明明只要2元每斤的黄瓜，他能要你4元每斤。在说菜有新鲜和不新鲜的分别，如果菜商看你好说话，你买的菜不新鲜，但是价格并不便宜，总之买菜你不会讨价还价，吃亏的一定就是你了。
除了砍价以外，就是怎么选择菜啦。在菜场买菜时，一定要避免选购表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。这话说的可能有废话的嫌疑，不过最主要的是提醒在买菜时要多长一个心眼，要有这个意识。去菜市场买菜，最好不要买这四种食材，菜贩透露：我们自己都不吃！
一、精肉馅
去菜市场买菜你有没有发现，猪肉摊一律是红光的灯，看肉色显得更鲜红，很多人都喜欢直接让卖肉的师傅直接把肉绞成肉馅，这样一来，回家不管是包饺子，还是捏肉丸，都省了不少力气。但是买来的肉馅真心接受不了，听说都是一些边角料，加上搅馅之前大家用手抓来抓去，就直接丢到绞馅机机里，我是接受不了，虽然我不洁癖，我都是买完肉回家自己剁，但剁的又不好很影响口感！
二、海带
看你是选择干的海带还是湿的海带啦，所谓的干的海带就是海带通过高温晾晒制成的干。所以首先得漂亮，成片成条。市场上那些零碎的海带都是不知道转过多少手的了。另外，大家看到的上面的白色的东西，其实是滞留的盐分结晶而成的，所白色物体越多说明它经过的周转次数要少。为什么我会知道，因为我家就是种海带的。
三、剥皮的玉米
因为这样玉米就会特别的吸引人，但是他们把皮剥掉以后可能一次性都不会卖掉，所以剩下来的玉米他们会再次选择卖。剩下的玉米我们去挑的话，也不太好分辨。而却大部分是会添加甜味素，而且吃多了对身体不好。是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养。一般浓度下可增加甜度30%~50%。
四、辣椒面
辣椒面以次充好现象普遍。正品辣椒面色泽暗红、干燥、松散，粉末为油性，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的辣感，口感辛辣。而一些假的辣椒面色泽鲜红，或带黄灰色，口感辛辣味不强烈，手感粗糙，颗粒大，并且不均匀，搀有色素时会把手染上颜色；其次买回家后可取少量浸泡。常见搀假物有色素、玉米皮、柿子皮、西红柿皮、麦麸、锯末、盐和淀粉等。
在当今快节奏的城市生活中，我认为买菜还是自己选择为好，如果让店家帮忙挑选的话，必需建立在：找一个实诚的店主，并相信他，又长期照顾他的生意。买菜时质量、口味第一，价钱不管。其实，在激烈的竞争环境中，实诚的店主对于常客也不会卖贵的，只是货真价实罢了，因为他也要赚钱，更要图你下次的光顾！您怎么看呢？欢迎留言分享您的观点。
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