By 不喜欢下厨的工程师不是好销售
用料
- 鸭架 半只
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 白胡椒 10克
- 生抽 1勺
做法步骤
1、把鸭剁成小块儿，我用了半只鸭
2、放姜片，煮到9成熟。煮太熟后面炒的时候容易炒烂没形
3、放入适量盐，稍微翻炒一下，如果后期是用椒盐,这个步骤的盐可以少点，如果只是白胡椒，盐的量看自己口味。然后放入適量油，如果鸭很肥油可以少放点。
4、放入鸭块儿，刚下锅时不用频繁翻炒，先定个形。尽量用颠锅的方式，少用铲子。
5、分两次加入白胡椒翻炒
6、加入一勺生抽，继续翻炒
7、出锅，美滋滋！
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